Una vez, después de una cena con amigos, un amante del vino se preguntó qué hacer con el vino tinto abierto. La botella contenía recuerdos de risas y un delicioso plato. Buscaba formas de mantener ese vino especial.

La clave no es solo un tapón. El aire es el enemigo del vino en la nevera. Nuestro protagonista aprendió que limitar el oxígeno es crucial. Así, el refrigerador se convierte en un lugar especial para los sabores.

La solución fue simple: guardar la botella verticalmente en la nevera. Esto puede hacer que el vino dure de 3 a 5 días. El refrigerador se convierte en un guardián de los sabores del vino. Cada vez que se abre, la botella está lista para ser disfrutada.

La influencia del oxígeno en el vino tinto tras abrirlo

Al abrir una botella de vino tinto, el oxígeno inicialmente puede ser bueno. Permite que el vino “respire” y libere sus aromas más complejos. Pero, si el vino está demasiado tiempo al aire, la oxidación del vino acelera. Esto causa cambios no deseados en su sabor, aroma y color. Es importante saber cómo manejar el oxígeno y el vino para su conservación de vino.

Tomado de econsejos